以香型优势推动饮酒健康 衡水老白干抢占行业复

来源:未知日期:2019-01-26 15:53 浏览:

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  春节来临,处于深度调解期的白酒行业也随之显现复苏迹象。消费升级趋势下,人们对生活品德恳求越来越高,饮酒趋于健康化,高端白酒花费增添明显,各香型白酒代表也在高端纷纷发力,其中,以老白干香型代表为首的衡水老白干在3个月前发布了“喝老白干,不上头”策略,强调老白干香型差异于酱香、浓香型的“不上头”优势,打造竞争力。近日,媒体实地探访衡水老白干酒厂,深度理解衡水老白干如何以香型优势推动喝酒健康,布局中高端白酒市场。

  据《2016年中国白酒酒业白皮书》调研,八成的饮酒者饮酒当前觉得不舒服,其中第二天头晕的、上头的顾客比例高达56.9%。上海君智咨询董事长谢伟山分析说,经过拜访上千个衡水老白干顾客后发现,“不上头”是不少消费者对产品的印象跟反馈。

  中国酒业协会理事长王延才表示,衡水老白干提出“不上头”的理念与协会始终在倡导的理性饮酒、健康饮酒的理念是一致的。中国食品工业协会党委书记、中国食协白酒委员会常务副会长兼秘书长马勇也认为,“喝老白干,不上头”是调研出来的消费闭会,说明衡水老白干的酒体比较污浊,其协调性、平衡性做得很好。

  “不上头”的背地是老白干香型的工艺优势

  河北衡水老白干酒业股份有限公司董事长刘彦龙先容说,衡水老白干酿造工艺被认定为国家级非物资文化遗产。千年锤炼传承的工艺与匠心也让咱们的老白干香型怀才不遇,在1915年、2010年、2018年三次荣获国际大奖,也证明了老白干香型是更容易被广泛接受的国际香型,为中国白酒走向世界提出了全新的解决打算。适应国际化、健康化的潮流,衡水老白干作为老白干香型的典型代表,推出高端安静白酒责无旁贷。

  据懂得,不同于浓香酒和酱香酒发酵过程中需接触窖泥,老白干香型采用奇特的地缸酿造,让酒体隔绝泥土,避免有害微生物跟杂味的产生。衡水老白干在传承地缸发酵传统酿法的基础上,还建立了一整套严厉的品质管控体系,从原辅料、大曲、工艺操作到卫生管理,严格操纵影响白酒上头的主要物质——杂醇油的生成,确保饮后舒畅,减轻饮酒者身体包袱。

  通过“不上头”将产品优势聚焦到白酒品质本身,通过与酱香型、浓香型白酒的区隔,以老白干香型的价值反哺品牌价值,型塑市场竞争力、赢得破费者认可。

  以香型上风 抢占白酒市场复苏先机

  酒商网剖析猜想,2019年,白酒行业将呈现总体谨慎乐观、渐进复苏的态势。在酒业消费进级的浪潮中,高端、次高端白酒依次发力。

  河北衡水老白干酒业股份有限公司副总经理赵旭东表现,企业定位从消费者的心智出发,围绕消费者喝酒上头的最大痛点,施展老白干香型优势,适应健康化趋势,制定了全新策略,“喝老白干,不上头”,并且深度聚焦新战略定位,进行一系列战略布局。

  他介绍,目前衡水老白干已有固态发酵研讨院、博士后工作站等科研机构,深耕科技研发范围。在产品上,将“不上头”做到极致,发挥老白干香型的工艺优势,并进一步投入科技研究,利用古代化技能改进生产工艺,始终优化“不上头”品格,同时提升优级品率,持续优化用户饮酒感想。衡水老白干凭借独特的香型,在此轮白酒行业的复苏角逐中,存在极大的市场回升空间,有望抢占白酒市场复苏先机。


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